世界水電之都，國際旅游名城。在[CN]的版圖上，很少有一個(gè)城市像宜昌這樣得天獨(dú)厚，青山與綠水環(huán)繞相擁、城市與大壩比肩而立，豐富的自然景觀和四季分明的氣候，為宜昌這座城市提供了多元化的食物原材料。
宜昌是湖北省茶葉、柑橘的主產(chǎn)區(qū)。群山疊嶂的五峰土家族自治縣、云山霧繞的夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)都盛產(chǎn)茶葉，采花毛尖、蕭氏茗茶等多個(gè)茶葉品牌享譽(yù)全球；“高峽出平湖”的秭歸被譽(yù)為臍橙之鄉(xiāng)，那里種植的臍橙不僅品質(zhì)優(yōu)良，而且風(fēng)味獨(dú)特，深受現(xiàn)代都市人追捧。不僅如此，風(fēng)景如畫的長陽，備受大自然的鐘愛，捧出的清江肥魚、火燒坪高山蔬菜，美名遠(yuǎn)揚(yáng)；“昭君故里”興山出產(chǎn)的薄皮核桃，營養(yǎng)豐富、口感好，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外；物華天寶的遠(yuǎn)安培育的香菇、木耳，成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的“寶貝” ……
享受大自然饋贈(zèng)的宜昌人，精心利用著腳下的每一寸土地。從肥沃的沖擊平原到富饒的江河，從崇山峻嶺到高樓林立的都市，宜昌人獲取食物的非凡智慧無處不在。
大面積種植的紅苕，經(jīng)過土家民間傳統(tǒng)工藝精制加工后，便有了口感酥脆的三峽苕酥；綠色食品馬鈴薯，采用純物理分離、程控自動(dòng)化加工后，健康養(yǎng)生的珍薯粉新鮮出爐。睿智的宜昌人從來沒有把自己束縛在乏味的食品清單上，而是懷著對美味、對健康的理解，在不斷地嘗試中，尋找著食物二次制造的靈感。
零卡路里的蕭氏真味茶、色鮮純正的風(fēng)味臘肉、香飄萬里的華飴木本油，宜昌人利用腌制、煙熏、風(fēng)干、發(fā)酵等制作方法生產(chǎn)的綠色食品隨處可見。古老的配方、先進(jìn)的工藝不僅讓宜昌人意外獲得了與鮮食截然不同、甚至更加醇厚鮮美的味道，更讓一批名優(yōu)特產(chǎn)從田間走向貨架、從草根走向大堂，開啟了更多消費(fèi)者的健康人生。
在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。今天，本報(bào)推出《健康消費(fèi)指南??宜昌名優(yōu)特產(chǎn)篇》，將一些好吃又健康的宜昌名優(yōu)特產(chǎn)予以推介，不是為了促銷，而是建立信任、口碑和品牌，給消費(fèi)者提供權(quán)威、可信的參考。
哪里有綠色食品，哪里就有天與人的和諧。品名優(yōu)特產(chǎn)，最先要感謝的是那些為美食付出了勤勞和智慧的人，感謝他們?yōu)槲覀兲峁┝松眢w所需的熱量，感謝他們?yōu)槲覀儎?chuàng)造了豐饒、健康和充滿情趣的生活。
【自6月26日《三峽日報(bào)》 記者周寒飛、向騰蛟、姚定安】
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