十年前,港式茶餐廳對(duì)上海來說還是一個(gè)新名詞,菜單上的“鴛鴦”、“菠蘿油”、“車仔面”等生僻詞讓上海人摸不著頭腦;十年后,港式茶餐廳可以說已經(jīng)遍布了上海的各個(gè)角落,現(xiàn)在如果你還不知道“鴛鴦”、“菠蘿油”等是何物,一定會(huì)招來無數(shù)鄙視的眼光。
香港回歸十年,港式茶餐廳與上海也經(jīng)歷了十年塵緣。茶餐廳在香港是最平民的小店,到了上海便被賦予了小資的文藝氣息。如今,靠在港式茶餐廳特有的火車椅上享受一個(gè)悠閑午后,這是上海白領(lǐng)忙里偷閑的好去處;喚上三五好友,點(diǎn)上乳鴿、燒臘、白灼生菜、老火例湯和云吞面,就是一桌地道的香港菜肴,可以讓親朋好友饕餮一晚;就算是囊中羞澀的學(xué)生,也不必?fù)?dān)心到這里來會(huì)破費(fèi),港式的小點(diǎn)心和花樣飲品既實(shí)惠又美味。香港的茶餐廳已經(jīng)在上海贏得了男女老少,各個(gè)階層人士的心;而上海人也越來越愛上了港式茶餐廳,在家門口就能嘗到香港的味道和風(fēng)情。
在香港,茶餐廳是當(dāng)?shù)刈钇矫窕娘嬍硤鏊?,三五步一個(gè),比公共汽車站還密集。10分鐘吃完,免費(fèi)茶漱漱口,門口交錢走人。與上海的港式茶餐廳相比,香港的茶餐廳多了份市井的味道,通常是中年男子或阿姨做在門口的收銀機(jī)后,邊看報(bào)紙邊招呼進(jìn)來的客人;面包就擺放在進(jìn)口處的透明櫥柜里,供客人自由選??;手寫的菜單隨意地貼在墻壁上,傳統(tǒng)的火車式靠背椅看上去舒適又懷舊。香港的茶餐廳更像以前上海弄堂口的小飯店,來來往往的顧客都是熟面孔,隨時(shí)都能寒暄,更多了一份貼心。
其實(shí),上海人愛茶餐廳還是受了香港電影的影響,看過《古惑仔》的都知道,茶餐廳就是每次那些酷酷的帥哥們集會(huì)的地方,那些爭地盤、打群架的主意就是在那里商量出來的。而TVB的熱門電視劇中,茶餐廳也是最為常見的拍攝地點(diǎn)。而一些香港文藝片又讓本來世俗的茶餐廳多了一份優(yōu)雅的味道,《阿飛正傳》中的皇后餐廳和《2046》中的金雀餐廳,墻壁已經(jīng)斑駁,桌椅也都陳舊,但卻因?yàn)殡娪懊缮狭?/FONT>一層文藝氣息,上海的港式茶餐廳中小資和悠閑的感覺也許正是源于這里吧。
盤點(diǎn)上海著名的港式茶餐廳
最“香港”的港式茶餐廳:九龍冰室
九龍冰室是香港人開的。店內(nèi)貼著的老式香港海報(bào),門口放著的香港報(bào)紙,讓人仿佛置身于香港,港式風(fēng)情十分濃郁。
最有人氣的港式茶餐廳:新旺茶餐廳
新旺茶餐廳的食物味道很有香港當(dāng)?shù)氐奈兜溃窍挛绮韬鸵瓜慕^佳選擇。
最舒適的港式茶餐廳:葡京茶餐廳
位于高級(jí)商場內(nèi),環(huán)境不錯(cuò),更寬敞,但價(jià)錢仍可接受。這家的凍咖啡和蛋白蛋撻很受歡迎。
最”營養(yǎng)”的港式茶餐廳:屋企茶餐廳
屋企湯罐是在上海頗有名氣的香港菜飯店,以老火煲湯著名。"屋企"是粵語中是家里的意思,聽上去就很貼心。屋企茶餐廳是它的姐妹店,最有特色的是能在茶餐廳喝到原汁原味的老火煲湯,用中草藥、豬骨、魚肉、雞肉熬成,十分滋補(bǔ)。
港式茶餐廳名詞掃盲班
鴛鴦:“鴛鴦”是一種港式飲料的名字,由奶茶和咖啡混合而成,香濃滑溜,味道獨(dú)特。
菠蘿油:一種面包的名稱。菠蘿油是菠蘿包加牛油的簡稱,是香港最常見的點(diǎn)心。
車仔面:車仔面是在上世紀(jì)50年代香港經(jīng)濟(jì)最低潮時(shí)興起的,小販推著小車,邊煮面邊叫賣,因?yàn)閮r(jià)廉物美深受香港人喜歡。而現(xiàn)在,車仔面依然存在,卻難見當(dāng)年的車仔檔了。