從種植茶葉到加工、生產(chǎn)、銷售，[CN]茶產(chǎn)業(yè)鏈在發(fā)展過程中逐步完善。如今，隨著科技水平的提高，茶的健康功能得到逐步開發(fā)及重視，不少茶企已開始將企業(yè)的觸角伸向茶葉的健康元素如茶多酚等元素的提煉，茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)向茶的深加工領(lǐng)域進(jìn)發(fā)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶葉的深加工是茶行業(yè)向多元化發(fā)展的必經(jīng)之路，它不僅使茶的品質(zhì)得到提升，使其品類更加豐富，而且使茶葉生產(chǎn)本身從單純的農(nóng)副產(chǎn)品加工變?yōu)楝F(xiàn)代化的新型工業(yè)。
從蕭氏茗茶的深加工說起
蕭氏茗茶董事長肖勇在接受采訪時表示：“[CN]茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須突破慣性思維，跳出行業(yè)來思考發(fā)展方向，茶行業(yè)的競爭不是立頓(立頓是世界最大的茶葉公司, [CN]茶葉一年的外貿(mào)量不及一個立頓公司)，而是咖啡和可樂，茶飲料茶食品可以為茶行業(yè)開拓一個更加廣闊的發(fā)展空間，提高茶葉行業(yè)競爭力；茶機械可以提高茶葉加工水平。所以，茶葉的縱深化多元化加工是未來的[CN]茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向?！薄彼J(rèn)為，進(jìn)行深加工將會提高茶行業(yè)的技術(shù)及加工門檻，也是企業(yè)競爭力的重要體現(xiàn)。
隨著在茶葉銷售領(lǐng)域的成熟，蕭氏茗茶掀起了以茶制成茶食、茶點、速溶茶的熱潮，使茶行業(yè)在多元化領(lǐng)域得到了更進(jìn)一步的擴展。 目前正致力于打造完整的產(chǎn)業(yè)鏈。一方面，抓好茶葉品質(zhì)，另一方面，企業(yè)規(guī)劃建立了茶食品廠、茶具廠等相配套的產(chǎn)業(yè)且自己研發(fā)生產(chǎn)出的茶月餅已經(jīng)得到了不少消費者的歡迎。
以技術(shù)為依托的茶業(yè)擴張
原泉州市政協(xié)副主席、福建省泉州市茶文化研究會會長何融融介紹，對于茶葉的深加工是茶行業(yè)未來發(fā)展的趨勢，茶中富含茶多酚、多種維生素等眾多健康元素，具有抗癌等[GX]，對茶葉的健康功能的開發(fā)，將是茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。
據(jù)了解，茶葉中含有的生物活性成分具有抗氧化、清除自由基、抗突變、抗衰老、抗癌、抗心血管疾病等[GX]，因此，茶葉在飲料行業(yè)中的地位持續(xù)攀升，茶天然生物活性物質(zhì)在醫(yī)藥與食品等行業(yè)的應(yīng)用也越來越廣泛。
目前，依托科技的進(jìn)步，茶葉企業(yè)紛紛開始行動起來，有的茶企將茶進(jìn)行醫(yī)學(xué)方面的提煉，多數(shù)茶企則進(jìn)行茶食品的加工，部分茶企業(yè)進(jìn)行碳酸飲料的開發(fā)……
跨行業(yè)投資下的顧慮
不過，面對茶葉的深加工問題，不少企業(yè)也存在顧慮，是不是所有的茶企都適合往深加工領(lǐng)域發(fā)展？涉足茶葉的深加工領(lǐng)域需具備哪些條件？
何融融表示：“茶葉的深加工要量力而行，要有科技研發(fā)作為基礎(chǔ)，這些對于企業(yè)在資金、實力方面提出了更高的要求，要有過硬的技術(shù)實力作為依托。而研發(fā)的成功與否，關(guān)鍵還是要看市場的認(rèn)可?！?
理想茶行副總經(jīng)理劉庭順表示：“深加工是跨行業(yè)的行為，存在一定的風(fēng)險。作為企業(yè)要看清自己目前所處的發(fā)展階段，再考慮是否涉足深加工領(lǐng)域。”他認(rèn)為，如果通過合作的方式進(jìn)行渠道上的擴展會更穩(wěn)妥一些。
蕭氏茶葉集團(tuán)有限公司目前所進(jìn)行的茶葉深加工方面的開拓，正是與日本高端的企業(yè)合作，一方面符合本身品牌的高端定位，另一方面也能實現(xiàn)資源互補，緩解產(chǎn)品研發(fā)等方面的壓力。
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