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   “茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，茶的最早出現(xiàn)地，就與宜昌有著不解之緣，且巴人善制茶，巴楚文化交融的宜昌，有著茶樹適宜生長(zhǎng)的氣候和土壤，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。西漢的“昭君白鶴茶”是宜昌歷史上最早出現(xiàn)的名茶，它的得名源于一個(gè)美麗而動(dòng)人的傳說，為宜昌茶文化的內(nèi)涵增添富于傳奇色彩的一筆，更是[CN]茶文化的典范。
   唐.茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里，將“炎帝神農(nóng)氏”列為[CN]飲茶亙古[DY]人，根據(jù)南/朝梁（456-536年）人陶弘景整理的[DY]部中草藥著作《神龍本草》，書中有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（音tú）而解之”的記載。神農(nóng)氏生于湖北，葬于湖南，荊楚是炎帝神農(nóng)的主要活動(dòng)之地，為了尋找食用和藥用植物，相傳有一天，神農(nóng)在湖北省神農(nóng)架一帶采集奇花野草時(shí)，嘗到一種無名草，它口干舌麻，頭暈?zāi)垦?，于是他放下藥?/FONT>，背靠一棵大樹斜躺著。一陣風(fēng)過，似乎聞到有一種清鮮香氣，但不知這清香從何而來，抬頭一看，只見樹上有幾片葉子慢慢落下，這葉子綠油油的，神龍心中好奇，于是信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼，感到味雖苦澀，但有清香回甘之味，索性吞了下去。食后更覺氣味清香，舌底生津，精神振奮，口不再干，舌不再麻，好生奇怪。于是再拾幾片葉子細(xì)看，其葉與眾不同，因而又采集了些芽葉、花果而歸。以后，神龍將這種樹定名為“茶”，這就是茶的最早發(fā)現(xiàn)，神農(nóng)由此被世人稱之為茶祖。此后茶葉漸被發(fā)掘、采集和引種，被人們用作藥物和飲料。
    王昭君（名嬙，字昭君），湖北興山縣人，古代四大美女之一。昭君故里在湖北省興山縣城南郊寶坪村（今昭君村），境內(nèi)有條香溪河，河的源頭就在神龍架。王昭君從小天生麗質(zhì)，聰慧異常，琴棋書畫，無所不精，常常與村姑結(jié)伴，攜籃采茶，以武火炮制、輕揉、焙干成茶。楠木井之水（楠木為萬年不朽之木，今昭君村一景觀）便是昭君當(dāng)年汲水處，此井水冬暖夏涼，清澈甘甜，四季不竭，井臺(tái)經(jīng)石筑成，中嵌楠木，清晰可見，旁立石碑，上刻“楠木井”三字。取其井水，煮沸此泉，用之泡茶，輕煙裊裊，杯里冒出的熱氣可形成一只蹁躚起舞的白鶴。用楠木井之水沖泡白鶴茶，湯色綠亮，甘醇鮮爽，若用玻璃杯沖泡，除了欣賞茶的特色外，還可一睹白鶴茶在杯中浮沉之奇觀。沖泡后，起初芽葉緩慢舒展，沖向水面懸掛，芽頭直挺豎立，似白鶴展翅，或亭亭直立，或翩翩起舞，沉浮反復(fù)，忽上忽下，俗稱“三起三落”，繼而徐徐下沉杯底，宛如“群筍出土”，又似“刀劍林立”，渾然一體，栩栩如生，引人入勝，給人以無窮的遐想?！耙槐郝稌毫艨停瑑梢盖屣L(fēng)幾欲仙”。另一傳說是，內(nèi)蒙古大學(xué)教授馬冀、呼和浩特市昭君研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郝誠(chéng)之在中央一臺(tái)中華民族欄目記錄片《王昭君》中講到，傳說王昭君曾救過兩只白鶴，為了感謝昭君，白鶴銜來茶葉的種子，種在了今天的昭君村，因此，這里至今仍有昭君白鶴茶。公元前33年春，昭君出塞的時(shí)候，她特意把家鄉(xiāng)的茶葉帶到匈奴，為匈漢和好作出貢獻(xiàn)而載入史冊(cè)，傳為佳話，董必武有詩稱贊“昭君自有千秋在，胡漢和親識(shí)見高”，后人稱王昭君為茶使，賦予了興山昭君白鶴茶豐厚的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵。根據(jù)考證和研究[DY]種傳說較為確切、形象，流傳也最為廣泛，“昭君白鶴茶”源此而生，而流傳千古，名揚(yáng)四海。
   興山縣茶園分布在林深綠重、朝日暮雨的海撥600-1200米之間的半高山、高山地區(qū)。由于多年的雨水沖積，這里富含腐殖質(zhì)、偏酸性的土壤深厚肥活；豐沛的雨量，繁茂的自然植被又使這里終年云霧繚繞，空氣清新濕潤(rùn)無污染，日照時(shí)間短、散射和漫射光多，氣候溫和，造就了“昭君白鶴茶”得天獨(dú)厚、無與倫比的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。全縣現(xiàn)有茶園面積2.5萬畝，產(chǎn)量500噸，通過有機(jī)茶認(rèn)證種植面積5580畝，居湖北省[DY]，其中湖北昭君生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司三個(gè)茶葉基地有機(jī)茶認(rèn)證面積5000畝。清明至谷雨前后是采制白鶴茶的最好時(shí)節(jié)，品種多為福鼎大白茶。每公斤干茶需6-8萬個(gè)芽頭，大小均勻，肥壯重實(shí)，緊實(shí)挺直，滿披銀毫。通過鮮葉攤涼、殺青、揉捻、二青、做形、提毫、干燥等工序精心焙制而成。昭君白鶴茶具有外形條索緊細(xì)、色澤翠綠多毫、湯色清澈明亮、內(nèi)質(zhì)嫩香持久、滋味醇厚鮮爽、葉底嫩綠勻亮的特點(diǎn)，以“形美、色綠、香高、味醇”四絕而著稱于世，深受廣大消費(fèi)者的青睞和好評(píng)，浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師梁月榮給予白鶴茶高度贊譽(yù)并欣然題詞“昭君故里美，白鶴茶更香”。1991年獲湖北省茶葉學(xué)會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)，1992年獲湖北省農(nóng)牧業(yè)廳優(yōu)質(zhì)茶一等獎(jiǎng)，2008年獲第四屆[CN]武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2008年被宜昌市商務(wù)局、消協(xié)、農(nóng)產(chǎn)辦、湖北日?qǐng)?bào)三峽日?qǐng)?bào)聯(lián)合授予“第二屆三峽十大特產(chǎn)消費(fèi)者最喜愛品牌”，2009年被評(píng)為第三屆宜昌市十大名茶。
昭君白鶴茶傳說
   群山崇竣，云霧繚繞，香溪如黛，蜿蜒奔流。兩岸茶樹被野，蕃草叢生。遠(yuǎn)古，神農(nóng)爬山涉水，攀藤援葛，遍嘗百草，始有醫(yī)藥。一日，神農(nóng)采藥至香溪，身中草毒，昏臥林莽，茶樹結(jié)露，滴神農(nóng)口中，方醒。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（音tú）而解之”，流傳千古。清明前后，風(fēng)和日煦，白鶴戲水，茶芽吐翠。王昭君自幼勤勞聰慧，常與村姑結(jié)伴，攜籃采茶。以武火炮制，輕揉，毫末狀，焙干。汲楠木井之水，煮沸，耳壺泡之，茶綠如初，亭亭直立，香氣裊裊，浮浮然。昭君喜曰：如白鶴亮翅，美也，“白鶴茶”源此而生。
   公元前33年春，昭君出塞，胡漢和親，“白鶴茶”隨其陪嫁到匈奴，芬芳至今。